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批发市场里卖菜的人通常被称为菜贩或蔬菜批发商。他们可能是从菜农那里采购蔬菜，然后批发给零售商或餐馆等商业客户。这些菜贩在批发市场中租赁摊位，销售各种新鲜蔬菜以及其他农产品。此外，在某些地方，他们也可能被称为菜商或蔬菜供应商。

不同的地区可能有不同的称呼，具体叫法可能因地方差异而异，如有疑问，可以询问市场管理人员或其他商家以获取更准确的信息。